Sestavine: 6-8 jajc
200 g ricotta sira ali mladega sira
100 g ribanega parmezana
pekoča paprika ali tabasco…
sol
1 žličke sveže mletega popra
750 ml naribanih bučk
4-5 svežih paradižnikov
sesekljan peteršilj
4 velike rezine starega kruha
olivno olje
Priprava: Segrejte pečico na 170 stopinj. V večji posodi zmešajte jajca z ricotto dokler ne dobite gladke zmesi, dodajte parmezan, pekočo papriko ali tabasco ter začinite s soljo in poprom. Nasekljajte paradižnik ter ga odcedite, dodajte peteršilj in naribane bučke ter vse skupaj zmešajte v jajčno zmes.
Kruha narežite na kockice in ga malo namočite z vodo. Nato ga dodajte zmesi iz jajc da se vse skupaj dobro poveže. Pripravite pekač, ga namažite z oljem in vanj stresite zmes. Pecite okoli 30 minut, če ne porumeni po površini temperaturo povečajte na 200 stopinj ter pecite še 5-10 minut. Postrezite s sezonsko solato in jogurtom.
