Sestavine: 200 g rdeče leče
3 žlice olja
1 žličice kurkume
1 palčka cimeta
1 žlice gorčičinih semen
80 g drobno nasekljane čebule
1 žlička drobno sesekljanega ingverja
2 stisnjena stroka česna
250 g mlade špinače
1 žličke garam masla 1 žličke zmletega korijandra
malo čilija (po želji)
sol paper
Priprava: Lečo za nekaj ur namočite in jo nato skuhajte v osoljeni vodi, ki ste ji dodali 1 žlico olja in kurkume. Ko je leča zavre zmanjšajte ogenj in kuhajte še okoli 10-15 minut, da se leča omehča. Skuhano lečo precedite in shranite del tekočine.
V večji posodo vlijte olje in ščepec cimeta vmešajte še semena gorčice. Ko začno semena pokati jim dodajte čebulo, ingver in česen ter vse skupaj popecite. V to maso nato dodajte špinačo in pražite okoli 10 minut. Začinite z garam maslom, koriandrom, čilijem in posolite ter poprajte.
Na koncu dodajte še lečo, nekaj vode od kuhanja ter vse skupaj zmešajte in na kratko popražite. Jed na koncu ne sme biti tekoča.
