Sestavine: 250 g moke
200 g sladkorja
9 g pecilnega praška
2 g sode bikarbone
3 g cimeta
6 g soli
235 ml polnomastnega mleka
60 ml olja
2 jajci
10 ml vanilijevega ekstrakta
25 g sladkorja
2 g cimeta
9 g masla
Potek:
Pečico segrejte na 175°C. Namastite pravokoten pekač za štruco. Zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, 1 1 žličke cimeta, sol, mleko, olje, jajci in vanilijev ekstrakt. Mešajte 3 minute. Prelijte v pripravljen pekač in poravnajte.
Zmešajte 25 g sladkorja, 2 g cimeta in 9 g masla ter mešajte s prsti, dokler ne dobite drobtinam podobno zmes. Z njo posipajte štruco. Z nožem zarežite rahlo vijugast vzorec, tako da dobite marmorni efekt. Pecite približno 50 minut. Ohladite.
