Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Koromaeva-Riota

Koromačeva rižota nedelja, 13. junij 2021 @ 16:03 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 220 g riža 400 g koromača 1 čebula 3 žlice olivnega olja 40 g masla 0,5 dl sladke smetane 60 g parmezana 1,4 l jušne osnove sol beli poper v zrnu Priprava: Koromač očistite, operite in razpolovite. Iz sredine odstranite trd stržen, nato pa koromač narežite na kocke. Zelenje prihranite. Nakockan koromač stresite v posodo, zalijte z decilitrom hladne vode, pristavite, pokrijte in počasi dušite 12 minut. Vmes po potrebi po žlicah prilivajte vodo. V globlji ponvi segrejemo olivno olje. Medtem čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Stresemo jo na segreto olje in med občasnim mešanjem počasi pražimo 10 minut; obarvati se ne sme. Segrejte jušno osnovo. Na prepraženo čebulo stresite riž, potem pa med nenehnim mešanjem vse skupaj pražite 2 minuti. Zalijte z zajemalko jušne osnove in počasi kuhajte, da se tekočina zredči. Prilijte naslednjo zajemalko vroče tekočine, in počasi dodajajte vodo dokler se riž ne zmehča. Riž začinite s soljo in sveže mletim belim poprom. Nanj drobno naribajte parmezan, dodajte maslo in dušen koromač. Zalijte s sladko smetano, dobro premešajte, pokrijte in pustite stati 2 do 3 minute. Medtem koromačevo zelenje drobno sesekljajte. Rižoto razdelite na segrete krožnike in potresite s sesekljanim koromačevim zelenjem. Poleg ponudite sezonsko listnato solato in kozarec suhega belega vina. Komentarji (0) www.pozitivke.net