Sestavine: 18 - 20 dag ješprenja
20 - 25 dag suhega mesa
maščoba
manjša čebula
strok česna
5 dag korenja
10 dag krompirja
10 dag laškega fižola
malo paradižnikove mezge
sol
poper
zeleni peteršilj
zelena
Priprava:
Ješprenj namočite v vodo in ga pustite nekaj časa, najbolje čez noč. Prav tako morate v vodo namočiti fižol, če je le - ta suh, svežega ni potrebno namakati. Prebran in opran ješprenj, kuhajte v slani vodi približno pol ure.V slani vodi skuhajte tudi fižol, lahko pa uporabite fižol iz pločevinke.
Posebej v loncu skuhajte suho meso. Na maščobi prepražite drobno sesekljano čebulo, ko postekleni, ji dodajte na kocke narezano korenje in še malo pražite, nato zalijte in začinite s soljo, peteršiljem, zeleno... Juhi dodajte na kocke narezan krompir in ko je ta mehak, še žlico mezge.
Kuhan ješprenj sperite z vodo in ga dodajte juhi, ki ji po želji lahko dodste še nekaj juhe iz kuanja suhega mesa. Dodajte še na kocke narezano meso in kuhan fižol. Še nekaj minut vse skupaj kuhajte. Če juha ni dovolj gosta jo zgostite z moko, ki jo pred tem zmešate v malo hladne juhe in nato vmešate v ričet. Po okusu začinite.
Namig: ričet je naslednji dan še bolj okusen in bogat kot prvi dan!
