Sestavine:
200 ali več gramov poljubnih gob (šampinjoni in/ali lisičke in/ali ostrigarji in/ali jurčki
3 - 4 krompirji
poljubno zelenjava (korenček, grah, stročji fižol...)
1 večja čebula, ki jo lahko po želji polovico nadomestimo s porom
2 stroka česna
4 vejice peteršilja
2 lovorjeva lista
ščepec majarona
paradižnikova mezga
rdeča sladka paprika
sol ali Vegeta
moka ali žlica instant gobove juhe za zgostitev
kisla smetana
po želji poper in po presoji ostale začimbe
Priprava: Na čim manj olja (po možnosti olivnega) prepražimo na drobne koščke narezano čebulo, da postekleni, dodamo sveže, na lističe narezane poljubne gobe (več vrst jih je, boljši je okus) in na kocke narezan krompir. Del čebule lahko nadomestimo s porom. Vse skupaj pražimo, da postekleni tudi krompir. Po želji lahko dodamo tudi zelenjavo, seveda v manjših količinah, da samo izpopolnimo okus naše gobove juhe.
Dodamo paradižnikovo mezgo, prepražimo, da dobimo lepo rdečo barvo, dodamo lovorov list, stisnjen česen, del peteršilja, majaron in zalijemo z vodo. Šele nato dodamo rdečo papriko in Vegeto (ali samo sol). Kuhamo, da se krompir zmehča. Za zgostitev lahko del krompirja pretlačimo, lahko dodamo žlico moke, razmešano v hladni vodi, jaz na koncu dodam žlico instant gobove juhe.
Čisto na koncu dodamo preostali sesekljan peteršilj, lahko tudi drobnjak in umešamo žlico kisle smetane. Juho lahko postrežemo lahko samo, z zlatimi kroglicami ali opečenimi kruhovimi kockami.
