Sestavine za nadev:
150 g pasiranega paraižnika
1 žlička gorčičnih semen
1 žlička mlete kumine
120 g zelene paprike
120 g rdeče paprike
350 g paradižnika
1 žlička mlete paprike
1 žlička origana
ščepec cimeta
sol in poper
olivno olje
1 žlica koruzne moke Sestavine za testo:
250 g instant polente
250 ml mrzle vode
750 ml kropa
sol in poper
1 žlica masla
Priprava: Na z olivnim oljem pražite gorčična semena, dokler ne začnejo pokati. Primešajte mleto kumino, sesekljajte zeleno in rdečo papriko ter na kocke narezan paradižnik. Začinite z mleto papriko in origanom ter kuhajt, dokler se paprike in paradižnik ne zmehčajo. Dodajte bel fižol iz pločevinke in pasiran paradižnik.
Nazadnje začinite s ščepcem cimeta, poprom in soljo ter kuhamo še 10 minut. Denite na stran. V kozici zmešajte polento, sol in mrzlo vodo. Pristavite na ogenj, prilijte krop in mešajte, dokler ne dobite gladkega testa.
Posodo za peko namažite z oljem in s polovico testa obložite dno. Nanj naložite fižolovo mešanico in jo prekrijt s preostalo polovico testa. Posodo pokrijte s folijo. Pito pecite 30 minut v pečici pri temperaturi 180 stopinj.
