Sestavine: 11 SKODELICA PRESNEGA KAKAVA V PRAHU
1 SKODELICA PRESNEGA KAKAVOVEGA MASLA
1 SKODELICE KOKOSOVEGA MASLA(OLJA)
1 SKODELICE AGAVINEGA SIRUPA (ali manj javorjevega sirupa ali nek sirup –ne uporabi sladkor v trdem agregatnem stanju, ker bo škripalo med zobmi)
1 ČAJNA ŽLIČKA PRESNE VANILIJE V PRAHU
ŠČEPEC HIMALAJSKE SOLI
ŠČEPEC CIMETA
PO ŽELJI RAZLIČNI OREŠČKI ALI GOJI JAGODE…
Priprava:
Kakavovo in kokosovo maslo stopimo v posodi, ki jo postavimo v večjo posodo s toplo vodo (ne topimo na plošči, ker pri večjih temperaturah maslu uničimo dobre sestavine). Kokosovo maslo je isto kot kokosovo olje ali mast – saj le to pri temperaturi okrog 23 C spremeni agregatno stanje.
Če imamo radi okus kokosa lahko uporabimo ekstra deviško kokosovo maščobo, drugače pa tisto brez okusa. Če želimo bolj trdo čokolado (težje jo potem režemo, a lažje ostane izven hladilnika) damo več kakavovega masla in manj kokosovega. Za čokolado, ki se bolj topi – tudi v ustih pa damo več kokosovega masla in manj kakavovega masla. (Zapisano razmerje mi je všeč.)
V blender vlijemo najprej obe vrsti masla in ju premešamo (če ni dobro premešano se na robovih čokolade pri ohlajanju nekoliko izloči kokosova maščoba kot tanek bel rob). Nato v blender dodamo vse ostale sestavine (po želji in svojem okusu lahko dodamo svoje začimbe, lahko tudi malo ingverja, maco, meto,…) in vse sestavine zelo dobro premešamo.
Na pekač ali pladenj ali krožnik ali v modelčke…. damo peki papir (za lažje odstranjevanje čokolade iz posode)in nanj vlijemo čokolado. Po želji lahko pred tem po peki papirju posujemo goji jagode ali lešnike ali… in jih prelijemo s čokolado.
Pladenj damo v hladilnik za vsaj 30 minut (ali čez noč), da se čokolada strdi.
Čokolado razrežemo ali nalomimo ali … in potem se že božansko topiiiiii v ustih.
