Sestavine: 20 g kvasa
250 ml tople vode
50 g sladkorja
80 ml olja
1 jajce
pol žličke soli
525 g moke
100 g masla
165 g rjavega sladkorja
1 žlička cimeta
50 g orehov
2 srednje veliki jabolki
100 g sladkorja v prahu
2 in pol žlici mleka
1 žlica masla
1 žlica vanilijevega sladkorja
Priprava: V večji posodi mešajte kvas, toplo vodo, sladkor in olje ter vse skupaj dobro premešajte ter denite na stran za 5 minut. V drugi posodici presejte moko. Ko je kvas pričel vzhajati mu dodajte stepeno jajce in moko. Vse skupaj denite na delovno površino in lepo umesite. Oblikujte žogo in počakajte da naraste in vzhaja okoli 30 minut.
Medtem v manjši posodi zmešajte rjavi sladkor in cimet ter sesekljane orehe. Naraslo testo premesite ter razvaljajte na 5-6 mm. Premažite ga s stopljenim maslom. Premo tega posujte zmes orehov s cimetom ter sladkorjem. Očistite jabolka jih naribajte ter ožemite ter posujte preko orehov. Zvijte v rolado ter z ostrim nožem narežite okoli 15 rolic debeline 6 cm.
V večji pekač namazan z maslom denite rolice jih pokrijte s folijo ter pustite, da narastejo na toplem. Segrejte pečico na 175 stopinj ter pecite rolice okoli 25 minut, dokler rahlo ne porumenijo. Medtem naredite preliv tako, da premešajte sladkor v prahu, vanilijev sladkor ali esenco ter maslo v gladko zmes. Prelijte preko vročih rolic. Tople so odlične ob kavi in neverjetno okusne za malico. Hladne pa bodo okusne še nekaj dni.
