Sestavine:
500 g temnih češenj
1 žlica sladkorja
50 ml češnjevega žganja
Ščep pimenta
1 žlica masla in sladkorja za model
100 g sladkorja
6 jajc
100 g moke
1 strok vanilje
1 žlica sladkorja v prahu
Potek:
Izbirate lahko med enim modelom za pito s premerom 22 cm ali 6 manjšimi modelčki s premerom 10 centimetrov. Pečico segrejte na 210 do 220°C. Češnje razkoščičite in zmešajte z žganjem in žlico sladkorja ter pustite kakšno uro, da se prepojijo.
Jajca zmešajte s sladkorjem, previdno vmešajte moko in vanilijeva semena. Moke ne smete preveč mešati, ker postane testo gumijasto. Mešajte le toliko, da ni več grudic.
V testo vmešajte češnje z vsem sokom, dajte jih v pomaščen model, ki ste ga posuli s sladkorjem, in pecite 30 do 40 minut oziroma dokler ne opazite zlate skorjice. Manjše modele pecite okrog 20 do 30 minut. Pečeno posujte s sladkorjem v prahu. Postrezite s kepico vanilijevega sladoleda.
