Sestavine: 200 g ajdove moke
2 jajci
1 čebula
250 g jurčkov
maslo
olivno olje
sol in poper
lovor, majaron
peteršilj
Priprava:
V ajdovo moko vlijte razmešani osoljeni jajci. "Usukajte" močnik. V začetku z vilico, nato pa z roko naredimo drobne svaljke in po potrebi dodajajte moko, dokler se zmes ne lepi več. Na žlički masla in olivnega olja popražite čebulo, česen in oprane narezane jurčke. Solite in poprajte.
V drugi posodi na maslu prepražite pol usukanega močnika, zalijte z vrelo vodo in dodajte ostalo polovico. Dodajte lovor. Kuhajte 15 minut. Zmešajte z jurčki, dodajte majaron in kuhajte še 5 minut. Na koncu posujte s peteršiljem.
