Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Bezek_Zdravje_Prehrana

Bezek za zdravje petek, 1. junij 2007 @ 22:32 CEST Uporabnik: Pozitivke Piše: Sergeja P. Traven Hranimo se zato , da živimo in ne živimo zato , da se hranimo!! Zato se prehranjujmo čim bolj zdravo, preprosto in z doma pripravljeno hrano. Kuhajmo z ljubeznijo in pozitivnimi mislimi!! Izkoristimo čas bezga, ki cvete prav zdaj v času junija. Za vas sem pripravila tri koristne recepte. BEZGOVA ŠABESA zelo osvežujoča in aromatična brezalkoholna pijača iz bezgovih cvetov, vode, sladkorja, limon in kisa Kaj potrebujemo? Sestavine:   12 bezgovih cvetov   1 kg rjavega sladkorja   3 limone   2 dl jabolčnega kisa   10 l vode PREDPRIPRAVA Pečico segrejemo na 80° C. 5- do 10-litrske steklene kozarce temeljito operemo, potem pa jih za 20 minut potisnemo v segreto pečico. Vodo pristavimo, zavremo, odstavimo in ohladimo.  Limone temeljito operemo in narežemo na kolesca. PRIPRAVA V ohlajene kozarce nalijemo vodo. Sorazmerno s količino vode v kozarce razdelimo sladkor, bezgove cvetove, narezane limone in kis. Premešamo, pokrijemo z gazo in za 3 dni postavimo na sončno okensko polico. Vsak dan enkrat do dvakrat dobro premešamo.    Po 3 dneh tekočino skozi gazo precedimo v steklenice. Steklenice zamašimo, povežemo z vrvico in shranimo v temnem in hladnem prostoru. Bezgova šabesa je pitna po tednu dni, še boljša pa je po enem mesecu. BEZGOV SIRUP aromatična različica cvetnega sirupa, ki ga redčimo z (mineralno) vodo ali pa tudi  s šampanjcem Kaj potrebujemo? Sestavine:   8 – 10 bezgovih cvetov   2 limoni   500 g  rjavega sladkorja   1 vrečka bio citronske kisline PREDPRIPRAVA ■ Bezgove cvetove previdno otresemo in preberemo, da odstranimo majhne žuželke. Peclje odrežemo tik pod cvetovi. ■ Limoni očistimo in narežemo na približno centimeter debela kolesca PRIPRAVA ■ V večji posodi pristavimo sladkor in 6 decilitrov vode. Med mešanjem počasi segrevamo, da se sladkor povsem stopi. Odstavimo in prelijemo v velik steklen kozarec. ■ V sladkorni sirup potopimo bezgove cvetove in narezani limoni. Kozarec pokrijemo s prozorno folijo, potem pa ga za 2 – 3 dni postavimo na sončen prostor. Vsebino vmes nekajkrat premešamo. ■ Stekleničke operemo in posušimo; ■ Iz kozarca odstranimo cvetove in narezane limone. Sirup precedimo skozi več plasti čiste gaze. Dodamo mu citronsko kislino in dobro premešamo. ■ Sirup prelijemo v pripravljene stekleničke, ki jih dobro zapremo. SERVIRANJE Bezgov sirup lahko v hladnem in temnem prostoru hranimo do 4 mesece. Redčimo ga z vodo, za posebej osvežujočo poletno pijačo z mineralno vodo, za aromatičen aperitiv pa s suho penino (1 – 2 žlički / 1 deciliter penine). OCVRTO BEZGOVO CVETJE nevsakdanja, a hitro pripravljena in aromatična pomladanska sladica iz ocvrtih bezgovih cvetov   4 bezgovi cvetovi   2,5 dl mleka   50 g moke ( pirina )   3 jajca  in žlica rjavega sladkorja drugo   2 žlici sladkorja v prahu   2 ščepca mletega cimeta   olje za cvrenje ali kokosovo mast predpriprava ■ V kotličku gladko razžvrkljamo mleko, moko, jajca in sladkor. Testo naj počiva vsaj 30 minut. ■ Bezgove cvetove splaknemo pod tekočo hladno vodo, otresemo in temeljito posušimo. priprava ■ V posodi (za cvrenje) segrejemo oljeali kokosovo mast. ■ Suhe bezgove cvetove sproti pomakamo v pripravljeno testo. Nekoliko jih odcedimo, potem pa spustimo v vročo maščobo, v kateri jih zlato rumeno ocvremo. ■ Ocvrte cvetove položimo na cedilo, da se nekoliko odcedijo. serviranje Ocvrto bezgovo cvetje položimo na servirni krožnik in potresemo z mešanico sladkorja v prahu in cimeta. Če testa ne sladkamo, cvetov pa ne potresemo s sladkorjem v prahu, lahko ocvrte cvetove ponudimo kot zelenjavno prilogo. Za vas pripravlja Sergeja, z ljubeznijo !! Komentarji (0) www.pozitivke.net