Ameriški znanstveniki so ugotovili, da uživanje brokolija varuje srce pred boleznimi srčnih žil. Med raziskavo na Univerzi v Connecticutu so znanstveniki mesec dni delali poskuse s podganami. Eni skupini glodalcev so dajali v hrano izvlečke brokolija, nato pa merili njegov vpliv na srčno mišico.
V primerjavi s podganami, ki niso dobivale izvlečkov brokolija, je srčna mišica pri podganah, ki so dobivale brokoli, delovala bolje in z veliko manj poškodbami, ki so jim jih med raziskavo poskušali zadati z občasno zmanjšano oskrbo srčne mišice s kisikom.
Brokoli naj bi po mnenju raziskovalcev spodbujal sintezo proteinov, ki varujejo srce pred nekaterimi boleznimi. Pozitivni vpliv brokolija na zdravje je bil znan že predtem. Zlasti je koristen pri zaviranju razvoja rakavih obolenj, spodbuja pa tudi nastajanje encima tioredoksina, ki varuje srčne celice pred poškodbami. Pri uživanju brokolija pa je pomembno, da ga ne skuhamo preveč, saj s tem izgubi svoj vpliv na telo.
Ameriški znanstveniki so ugotovili, da uživanje brokolija varuje srce pred boleznimi srčnih žil. Med raziskavo na Univerzi v Connecticutu so znanstveniki mesec dni delali poskuse s podganami. Eni skupini glodalcev so dajali v hrano izvlečke brokolija, nato pa merili njegov vpliv na srčno mišico.
