Hrana, bogata z ogljikovimi hidrati, je lahko zelo slaba za srce. Študija je pokazala, da z ogljikovimi hidrati bogata hrana, kot sta cornflakes in beli kruh, zvišuje sladkor v krvi in tako negativno vpliva na delovanje krvnih žil ter povečuje nevarnost kardiovaskularnih bolezni.
Neka druga, povsem ločena študija, je pokazala, da bi se ljudje celo počutili bolj siti in jedli manj, če bi zmanjšali vsebnost ogljikovih hidratov v prehrani.