Na spletni strani enaa.com pišejo, vegetarijanska različica Atkinsove diete z malo oglikovih hidratov lahko pomaga ljudem shujšati in zmanjšati nivo slabega holesterola v krvi.
Študija, ki je trajala mesec dni, in je proučevala t.i. Eko Atkinsovo dieto, prehrano, ki temelji na rastlinskih beljakovinah, je pokazala, da je takšen način prehrane koristnejši od diete z visokim deležem ogljikovih hidratov, ker bolj učinkovito znižuje holesterol, ki je rizični faktor za srčno in možgansko kap. Dieta prav tako znižuje krvni pritisk.
Tradicionalna Atkinsova dieta z malo ogljikovimi hidrati, pri kateri ljudje zmanjšujejo vnos ogljikovih hidratov, jedo pa več mesa, znižuje maščobe v krvi in zvišuje t.i. dobri hlesterol, ampak zvišuje tudi nivo slabega. S študijo so proučili vegetarijansko Atkinsovo dieto, ki vsebiuje veliko rastlinskih beljakovin iz glutena, soje, oreščkov, sadja, zelenjave in rastlinskih olj, in ugotovili, da je ta dieta še boljša za srce.
V raziskavi je sodelovalo 22 debelih moških in žensk z visokim deležem slabega holesterola. Štiri tedne so jedli v skladu z Eco-Atkinsonovo dieto. Kontrolna skupina je uživala hrano z malo maščobami, ampak veliko ogljikovimi hidrati z izdelki iz manj mastnega mleka in polnih zrn. Po enem mesecu so ljudje v obeh skupinah izgubili štiri kilograme, ampak tisi na rastlinski dieti so imeli nižji krvni pritisk in holesterol, še pišejo pri enaa.com.
Na spletni strani enaa.com pišejo, vegetarijanska različica Atkinsove diete z malo oglikovih hidratov lahko pomaga ljudem shujšati in zmanjšati nivo slabega holesterola v krvi. 
