Potrebujemo:
- šop regrata
- šop peteršilja
- šop drobnjaka
- šop bazilike
- 15 ml rastlinskega olja
- 1 velika sesekljana čebula
- 1 zmečkan strok česna
- 125 g izluščenega graha
- 1 žlička paradižnikove mezge
- 1 žlica zelenjavnega ekstrakt
- 1 velik krompir
- 2,3 l vode
- sol, črni poper
- stepena smetana
Priprava:
Čez noč namočimo grah. Zelišča preberemo, operemo in nasekljamo. V veliki kozici
segrejemo olje ter pet minut pražimo čebulo in česen. Dodamo zelišča, osušena
zrna graha, paradižnikovo mezgo, zelenjavni ekstrakt, krompir in vodo.
Zavremo, dodamo bazilikine liste in začimbe, pokrijemo in počasi kuhamo 40
minut, dokler se grah ne zmehča. Počakamo, da se nekoliko ohladi, nato zmeljemo
v mešalniku, zlijemo nazaj v kozico in ponovno ogrejemo, preden postrežemo.
Okrasimo s stepeno smetano in listi regrata.
