Kupimo sojo v drobnih zrnih, seveda se prepričamo da ni gensko spremenjena. Zavremo vodo in ji dodamo eno oziroma pol zelenjavne kocke, odvisno od okusa. Nato, ko voda zavre, vanjo stresemo sojo, ki pa mora vreti vsaj 10 minut, nato pa še stati približno 10-15 minut.
Ta čas, ko soja stoji, že narežemo 1-2 veliki čebuli in ju popražimo,da prijetno porjavita. Ko čebula porjavi, ji dodamo malo popra, malo bazilike, chili in kurkumno, oziroma začimbe, ki jih imaste radi.
Nato sojo, ki je ta čas stala v vodi odcedimo(tako, da jo stresemo na prtiček in iz nje izžamemo vso vodo)
To sojo nato stresemo v posodo,(ki je dovolj velika, da lahko v njej dobro premešamo sestavine). Ji dodamo praženo čebulo z začimbami, nato dodamo še eno jajce in malo drobtin ali moke, tako da pride primerna masa za oblikovanje(moka ali drobtine nase vežeta odvečno vodo, ki bi nas ovirala pri oblikovanju polpetkov.)
Nato oblikujemo poljubno velike polpetke, jih povaljamo v moki in damo peči na kokosovo maščobo. Če jih pečete v teflonski posodi, ni potrebno veliko olja!!
Za vegane recept ni primeren, saj vsebuje jajca, belo moko ali drobtine.
