Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/20070115222401613

Biriani ponedeljek, 15. januar 2007 @ 22:24 CET Uporabnik: Pozitivke Potrebujemo: 1 kg mesa (piščanec, govedina, jagnjetina, svinjina) 70 dag basmati riža 2,5 dl olja pet paradižnikov tri jedilne žlice paradižnikove mezge 1/2 jedilne žlice žafrana ena jedilna žlica stisnjenega česna (ali česna iz tube) čajna žlička sesekljanega svežega ingverja jedilna žlica mletega koriandra jedilna žlica mletega čilija 0,5 l navadnega tekočega jogurta dve veliki čebuli trije krompirji žlica garam masale za meso Še dodatno: čajna žlica mletega kardamoma jedilna žlica mletega črnega popra čajna žlička mletega cimeta pol čajne žličke klinčkov čajna žlička mlete kumine Meso narežemo na kocke. Čebulo sesekljamo in na olju prepražimo, da porjavi. Krompir narežemo na četrtine ali večje kocke in ga prav tako prepražimo na olju, da porjavi. Paradižnik sesekljamo na kockice. Meso dobro premešamo s pečeno čebulo, krompirjem, paradižnikom, jogurtom in vsemi začimbami in preostalo polovico začimb, naštetih pod "še dodatno". Pustimo marinirati nekaj ur, lahko tudi čez noč. Riž namakamo vsaj dvajset minut, potem ga damo v posodo, prelijemo s toliko vode, da je pokrit in dodamo polovico začimb, navedenih pod "še dodatno". Skuhamo ga na tričetrt, ga odcedimo in splaknemo pod hladno vodo. Posodo, v kateri bomo jed končali - pekač ali drugo ognjevarno posodo - namažemo z oljem, damo vanjo marinirano meso in potem še riž ter vse skupaj dobro premešamo. Po vrhu poškropimo z oljem, posodo tesno pokrijemo z alu folijo in v pečici pečemo uro in pol na 170 stopinjah. Komentarji (0) www.pozitivke.net