Fižolova juha

nedelja, 10. december 2006 @ 21:30 CET

Potrebujemo:
25 dag rjavega fižola (po možnosti keber)
10 dag prekajene slanine
1 manjša čebula
1 strok česna
1/2 šopka peteršilja
1 žlica sladke rdeče paprike
2 dl kisle smetane
1 lovorjev list
1 žlica olja
1 žlica moke
sol
poper

Fižol namakamo najmanj 12 ur.
Slanino narežemo na manjše kocke.
Čebulo narežemo na manjše kocke.
Česen drobno sesekljamo.
Peteršilj drobno sesekljamo.

Fižol odcedimo, prilijemo 1 l mrzle vode, rahlo solimo, dodamo lovorjev list in kuhamo 1 uro.

Iz olja, moke, čebule in česna pripravimo rjavo prežganje, zalijemo s fižolovko, začinimo s soljo in poprom. Vsujemo k fižolu in kuhamo še 10 minut.

Vmes hrustljavo popečemo slanino, odstavimo in primešamo rdečo papriko. Prilijemo nekaj žlic juhe, premešamo in dodamo v juho. Kuhamo še 5 minut.

Primešamo 1 dl kisle smetane in segrejemo.

Ostanek smetane razporedimo po krožnikih ali ponudimo posebej.

0 komentarjev.

Za vrnitev v običajni format kliknite tukaj:
www.pozitivke.net
http://www.pozitivke.net/article.php/20061210213055155