Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/20060919083139109

Ajdota s porom, gobicami in korenčkom torek, 19. september 2006 @ 08:31 CEST Uporabnik: Pozitivke Potrebujemo: skodelica ajdove kaše, 1 manjši por, 2 stroka česna, skodelica gobic(šampinjoni, ostrigarji ali šitake), 1 korenček, 3 žlice olivnega olja, 3 skodelice jušne osnove sol, dober ščepec zelišč (provansalska mešanica ipd.), kisla smetana in parmezan Por nasekljamo na kolobarčke, gobice na rezine, korenček pa najprej po dolgem prepolovimo na četrtine in nato nasekljamo na rezine. Česen stisnemo. V kozici segrejemo olje in na zmerni vročini popražimo por, da se zmehča. Dodamo korenček in česen, pražimo dve minuti, dodamo gobice in med mešanjem pražimo še tako dolgo, da se le-te omehčajo. Dodamo ajdo in mešamo eno minuto. Dolijemo juho, dobro premešamo, dodamo zelišča in pokrito na zmerni vročini kuhamo 15 minut, občasno pomešamo. Solimo le, če jušna osnova ni slana. Po 15 minutah poskusimo, ali je ajda skuhana (zrna se odpirajo, vendar je malo še vedno treba zagristi), sicer prilijemo še nekaj tekočine in kuhamo še nekaj minut. Če nam je ostalo še kaj tekočine, jo povremo z odkrito kozico. Takšna ajdota je primerna za prilogo. Če bo jed samostojna, dodamo še dve žlici kisle smetane in pest naribanega parmezana, premešamo, nadevamo na krožnike in potresemo s svežim peteršiljem ali drobnjakom. Komentarji (0) www.pozitivke.net