Tri četrt kilograma očiščenih osličevih filejev pokapamo z limoninim sokom. Tri četrt kilograma krompirja olupimo in narežemo na tanke rezine. Namaščeno posodo obložimo s plastjo krompirja, nanj naložimo fileje, jih solimo, popopramo, posipamo s sesekljanim peteršiljem, naložimo spet krompir in ponovimo s fileji, solimo, popopramo, posipamo z zelenim peteršiljem in dodamo 2 lovorova lista.
Na vrhu naložimo krompir in ga polijemo s 3 žlicami olja. Posodo postavimo v pečico in pečemo tako dolgo, da se krompir zmehča.
