Pripravimo jo kot špinačno, očiščene liste skuhamo, razdrobimo in stresemo na pripravljen bešamel, solimo, popopramo, začinimo z muškatnim oreščkom in legiramo z rumenjakom in smetano. Solata iz redkvic:4 šopke redkvic očistimo in jih tanko nalistamo, posolimo in pustimo stati 20 minut. Sok redkvic zmešamo z drobno sesekljanimi listi žajblja in precej narezanega drobnjaka, kisom in zelo malo olja, primešamo redkvice in takoj ponudimo.
