Verjetno imajo vse jedi svoje dobre in slabe strani. Čokolada je dober antioksidant, a lahko povzroča migreno in ima visok odstotek kalorij. Podobno je z jajci, rdečim mesom, kavo, ki se prav tako ponašajo s pozitivnimi in negativnimi lastnostmi. Pri nekaterih boleznih se njihovo uživanje priporoča, pri drugih pa stanje celo poslabšajo.
Preberite spodnji seznam in sami ocenite, česa lahko zaužijete več in česa manj.
ČOKOLADA
Pozitivne strani:
Prisotnost flavonoidov v črni čokoladi pozitivno vpliva na zdravje kardiovaskularnega sistema. Črna, grenka čokolada je odličen antioksidant, ker vsebuje ogromno polifenola. Te kemijske spojine so neobstojne, zato jih človek s svojimi kuharskimi postopki bolj ali manj uniči. Temna čokolada dviguje razpoloženje, zmanjšuje krvni tlak in ima visoke vrednosti magnezija in kalija.
Slabe strani: Čokolada ima visok odstotek maščob, sladkorja in kalorij, lahko povzroča migrene in lahko izzove zgago pri občutljivih ljudeh. S svojim delovanjem vpliva na povečano izločanje urinarnih oksalatov in s tem na pospešeno tvorbo ledvičnih kamnov.
RDEČE MESO
Pozitivne strani:
Rdeče meso je bogato z minerali kot sta cink in železo, z vitamini, predvsem vitaminoma B in D ter je odličen vir proteinov.
Slabe strani:
Rdeče meso je bogato z nasičenimi maščobami, ki jih povezujemo s kardiovaskularnimi boleznimi, obstaja tudi nevarnost karcinoma kolorektuma. Konzumacija rdečega mesa in mesnih proizvodov kot so na primer klobase, povečujejo možnost za razvoj kolorektalnega tumorja pri ljudeh. Osebe, katerih prehrana vključuje velike količine rdečega mesa, imajo večjo možnost, da bodo zboleli za diabetesom tipa 2.
OREŠKI
Pozitivne strani:
Oreški so bogat izvor vitaminov in mineralov kot so vitamina E, B, kalcij, magnezij, železo, selen, baker in fosfor. Vsebujejo proteine, bogati so s hranljivimi snovmi kot so prehrambena vlakna in nenasičene maščobne kisline. Orehi so bogat vir omega-3 maščobnih kislin. Znižujejo holesterol v krvi, ker so bogati z nenasičenimi maščobnimi kislinami.
Sestavine v oreških vas ščitijo pred ledvičnimi kamni, redna konzumacija oreškov pa zmanjšuje tveganje, da se ta bolezen pojavi. Osebe, ki redno jedo oreške vsaj petkrat na teden imajo 35 odstotkov manj možnosti za bolezni srca in ožilja. Arašidi znižujejo nivo holesterola v krvi in pomagajo preprečevati diabetes. Priporoča se uživanje neluščenih arašidov, saj le ti vsebujejo največ vitaminov in mineralov. Dobri so za vid in zmanjšujejo tveganje očesnih obolenj.
Slabe strani:
Vsebujejo maščobe in so kalorični, veliko ljudi je na oreške alergičnih. Alergije na oreške se ponavadi ni možno znebiti, nekatere reakcije pa so lahko celo fatalne. Oreški vsebujejo oksalate, ki se v velikih količinah lahko kristalizirajo in povzročijo ledvične kamne.
KAVA
Pozitivne strani:
Vsebuje antioksidante, ki lahko reducirajo stres. Obstajajo dokazi, da kava zmanjšuje možnost obolenja za Parkinsonovo boleznijo. Osebe, ki pijejo kavo, imajo manjšo možnost, da se pri njih razvije diabetes tipa 2, za razliko od oseb, ki abstinirajo od tega napitka. Kava blaži negativni vpliv alkohola na jetra in ščiti pred jetrno cirozo. Ščiti pred ledvičnimi in žolčnimi kamni. Kava nas drami in pomaga, da lažje obdelujemo podatke.
Slabe strani:
Tako imenovana turška kava vpliva na nivo holesterola v krvi. Ljudje, ki konzumirajo kavo, z uriniranjem izločajo več kalcija kot tisti, ki ne pijejo tega napitka. Prevelike količine kave lahko povzročajo osteoporozo, še posebej pri ženskah, ki ne jedo dovolj hrane bogate s kalcijem. Kava povečuje izločanje želodčne kisline, zato je idealna kot pijača po obroku.
Nekaterim ljudem pa škodi in povzroča zgago ter druge želodčne težave. Kava vpliva na centralni živčni sistem. Zmerne količine vas bodo predramile, velike količine pa bodo slabo vplivale na kvaliteto spanca. Kava je diuretik in lahko poveča odvajanje vode. Pri mnogih ženskah konzumacija kave poveča predmenstrualne bolečine.
JAJCA
Pozitivne strani:
Jajca vsebujejo vitamine A, D, E, B1, B2, B6 in B12. Edini vitamin, ki ga v jajcih ni, je vitamin C. Vsebujejo minerale železo, cink, kalcij, selen in jod. So en najbogatejših virov proteinov. Dobra so za vid in možgane, saj povečujejo sposobnost pomnjenja in kognitivnih operacij.
Slabe strani:
Jajca so znana kot bogat izvor maščob in holesterola, ki jih je v enem jajcu okrog 200 mg. Holesterol v jajcih se nahaja izključno v rumenjaku. Po nekaterih teorijah konzumacija jajc naj ne bi vplivala na bolezni krvožilja, se pa pojavljajo mnenja, da prevelika konzumacija (več kot šest jajc na teden) lahko poveča tveganje bolezni krvožilja pri diabetikih.
Proteini iz jajc so vodilni razlog za nastanek alergij na hrano. Surova jajca lahko vsebujejo salmonelo. Znanstveniki ocenjujejo, da eno od 20.000 jajc vsebuje bakterijo slamonele.
Ne glede na to, kakšno je vaše zdravstveno stanje, kakšne so vaše genetske predispozicije ali trenutno počutje, kadar se odločate za konzumacijo katere koli jedi, vedite, da je skrivnost v zmernosti.
Verjetno imajo vse jedi svoje dobre in slabe strani. Čokolada je dober antioksidant, a lahko povzroča migreno in ima visok odstotek kalorij. Podobno je z jajci, rdečim mesom, kavo, ki se prav tako ponašajo s pozitivnimi in negativnimi lastnostmi. Pri nekaterih boleznih se njihovo uživanje priporoča, pri drugih pa stanje celo poslabšajo.
