Danes le redko uporabljamo proseno kašo, čeprav so njene prehranske lastnosti pozitivne za organizem. Ker ne vsebuje glutena, je primerna tudi za malčke, ki se privajajo na gosto hrano, za ljudi s težavami v prebavi in alergike na gluten. Pripravljamo jo lahko kot mlečni obrok ali pa kot prilogo h mesu ali zelenjavi.

Potrebujete: 250 dag prosene kaše, 8 dcl mleka, žlička soli, 10 dag masla, 1 jajce, vanilin sladkor, 2 dcl sladke smetane, sladkor po okusu, 3 žlice ruma, 2 pesti rozin, jabolko, cimet

Priprava
V osoljenem mleku skuhamo proseno kašo. Počasi jo zavremo,pustimo rahlo vreti 15 minut, nato pa odstavimo in pustimo, da se shladi ter da se kaša napne. V majhno posodico stresemo rozine in jih prelijemo s tremi žlicami ruma. V posodi zmešamo beljak, da naraste v sneg. Dodamo maslo, sladko smetano, sladkor po okusu, rumenjak in vanilin sladkor. Na rahlo premešamo in dodamo ohlajeno proseno kašo. Z večjo žlico premešamo.

V pekač zložimo polovico zmesi in nato potresemo rozine. Preko rozin zložimo še preostalo kašo. Jabolko operemo (ni ga potrebno olupiti), izdolbemo sredino oz. pečke. Narežemo ga na kolobarje, ki jih zložimo po kaši. Po jabolkih potresemo mleti cimet. Pečemo v pečici pri 175 stopinjah, da kaša lepo porumeni (vsaj pol ure). Serviramo še vroče in posujemo s sladkorjem v prahu. Narastek je okusen tudi hladen.

Dober tek!

Primerno za ljudi s prebvanimi težavami in bolnike s celiakijo.

Jerneja Potočnik Koritnik
Vir: www.viva.si