Sestavine: 50 g drobnjaka, 1 čebula, 6 krompirjev (srednje velikih), 2 jedilni žlici oljčnega olja, 500 ml zelenjavne juhe (iz jušne kocke ali sveža), 4 jedilne žlice sladke smetane, sol, poper
Priprava:
Za pripravo drobnjakove kremne juhe olupimo in na kocke narežemo čebulo, prav tako olupimo in na kolobarje narežemo krompir. Na oljčnem olju prepražimo čebulo, da postekleni, in jo zalijemo z juho. Dodamo kolobarje krompirja in pustimo približno 20 minut kuhati, dokler se krompir ne zmehča. Dodamo drobnjak in vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom. Ko je juha enakomerno spasirana in je lepe zelene barve, ji dodamo sladko smetano in jo po potrebi začinimo s soljo in poprom. Če želimo, da bo juha še bolj kremna, dodamo škrobno moko ali naribamo en krompir. Izjemen recept za turobne zimske dni. Drobnjak se vedno dobi svež, barva juhe pa poskrbi, da smo takoj boljše volje.
Nasvet: Če želimo še poseben jušni vložek za drobnjakovo kremno juho, poskusimo na primer ribo kot jušni vložek. Ribo po lastni izbiri narežemo na manjše trakove. Po okusu začinimo, povaljamo v nekaj moke in popečemo na oljčnem olju. Pečene trakove položimo v drobnjakovo juho in postrežemo.
