Sestavine:
rezina kruha
pol skodelice brokolija
pol skodelice graha
1 veliko korenje
pol čebule
pol skodelice šampinjonov
šetraj
majaron
pol skodelice naribanega sira
sol
poper
žlica masla
žlica moke
2 stroka česna
pehtran
0,5 dl mleka
Potek:
Kruhu obrežemo skorjo in ga narežemo na tanke rezine ali kocke. Brokoli, grah in narezano korenje kuhamo v slani vodi do mehkega. Če uporabimo zamrznjene šampinjone, jih predhodno odtalimo v vreli vodi. Na maščobi prepražimo čebulo in nato dodamo šampinjone. Nekoliko prepražimo in dodamo šetraj in majaron ter sol in poper.
Na maslu prepražimo moko in nato še sesekljan česen, le toliko, da zadiši. Zalijemo z vrelim mlekom in dodamo pehtran, pri tem mešamo. Dno ognjevarne posode ali pekača namažemo z margarino in obložimo s tankimi kruhovimi rezinami. Dodamo kuhano zelenjavo, šampinjone, nariban sir (nekaj ga prihranimo še za na vrh zloženke), pokapamo z bešamelovo omako in nazadnje potresemo z naribanim sirom.
