Sestavine:
1 velika riba: brancin, oslič, zobatec, škarpena, večji romb ali žaba
sol
1 dober dl olja
600 g krompirja

Potek:
Ribo očistite. Če je zelo velika, jo ob strani dvakrat zarežite. Osolite. Krompir narežite na tanjše krhlje in ga dobro naoljite.

V pekač vlijte malo olja, naj položite ribo in okrog naložite naoljen krompir. Pecite 40 minut v pečici in pri tem ne dolivajte nikakršne tekočine, da se riba in krompir pečeta na suhem. Le tako bo krompir dobro pečen.