Sestavine za testo: 250 g moke
150 g masla
ščepec soli
pol žličke pecilnega praška
1 večje jajce
4 žlice naribanega sira za potresanje
Sestavine za porov nadev:
750 g pora
2 žlici olja
120 g na drobno narezane slanine
1 zajemalka juhe
sol
poper
jajčna smetana:
2 jajci
2 dl kisle smetane
Potek:
Moko, maslo, sol in pecilni prašek dajte v skledo in naredite drobno kašico. Dodajte jajce, 3 žlice vode in zgnetite testo. Testo zvaljajte in z njim obložite namazan in z moko po¬tresen pekač. Sega naj tudi ob robovih pekača. Po vsej površini porazdelite porov nadev, potresite s sirom in pecite 30 minut pri 200°C.
Za porov nadev por očistite, prerežite po dolgem, operite in nato narežite na koščke. Na olju segrejte slanino, dodajte por, pražiite, nato prilijte zajemalko juhe, pokrijte in dušite 15 minut. Medtem večkrat premešajte. Por odstavite, poprajte, malo ohladite in mu primešajte z jajci razžvrkljano smetano.
