Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri_Recepti_Pleten_Jajcni_Kruh

Pleten jajčni kruh nedelja, 16. marec 2008 @ 15:09 CET Uporabnik: Sonce Sestavine: 14 g aktivnega suhega kvasa 120 ml tople vode(45°C) 475 ml vročega mleka 100 g sladkorja 115 g masla 10 g soli 120 ml vode 5 jajc 1375 g moke 1 jajce 20 g sezamovih semen (po želji) Potek: Zmešajte kvas in 120 ml tople vode v večji posodi za mešanje. Zmešajte vroče mleko, sladkor, maslo, sol in 120 ml vode. Nekoliko ohladite. V manjši posodi rahlo vmešajte 5 jajc, nato dodajte ohlajeno mlečno mešanico. Vse skupaj dodajte mešanici kvasa in vode. Dodajte 480 g moke in vtepajte, da nastane gladka masa. Počasi dodajajte še preostalo moko, da oblikujete prožno testo. Gnetite na pomokani delovni površini vsaj 10 minut. Testo prestavite v rahlo naoljeno posodo in ga povaljajte po posodi, da se naolji z vseh strani. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem do dvojnega volumna, približno 1 uro. Pregnetite, ponovno pokrijte in pustite, da zraste na dvojni volumen, približno 30 minut. Ponovno pregnetite in razdelite na tri dele. Vsak del oblikujte v približno 50 centimetrov dolg svaljek. Svaljke spletite v kito in jih položite na namaščen papir za peko. Pokrijte in pustite, da zraste na dvojni volumen. Stepite preostalo jajce in z njim premažite štruco. Po želji posipajte s sezamom. Pecite na 175°C okrog 55 minut, da lepo porjavi. Dodatek: Za velikonočni zajtrk na mizo postavite ličen kruhek. Komentarji (0) www.pozitivke.net