Sestavine:
360 ml manj mastnega mleka
4 večja jajca
180 ml javorjevega sirupa
180 ml bučnega pireja
1 žlička mletega cimeta
1 žličke mletega muškatnega oreška
1 žličke soli
3 žlice stepene smetane
60 ml sesekljanega kristaliziranega ingverja
Potek: Pečico segrejte na 163°C. Zavrite vodo za vodno kopel. Mleko segrejte, a ne zavrite. Stepite jajca in javorjev sirup, da dobite gladko maso. Postopoma jo nežno vtepite v toplo mleko. Dodajte bučni pire, cimet, muškatni orešek, sol in dobro premešajte.
Mešanico razdelite v 6 posodic za narastek. Z vrha odstranite peno. Posodice zložite v pripravljen pekač. Vanj vlijte toliko vrele vode, da bo voda segala do polovice posodic.
Pecite približno 45 do 50 minut, nato jih ohladite. Ohlajene pokrijte in spravite v hladilnik za vsaj eno uro. Preden postrežete, vsak narastek okasite z malo stepene smetane in posipajte s kristaliziranim ingverjem.
