Sestavine za testo:
300 g masla ali margarine
750 g moke
300 g sladkorja v prahu
1 vrečka pecilnega praška
2 rumenjaka
Nastrgana limonina lupinica
2 žlici ruma
Sestavine za nadev:
1 kg jabolk
150 g sladkorja
Cimet
Drobtine po potrebi
Postopek:
Margarino razdrobite med moko, dodajte sladkor, rumenjaka, pecilni prašek, limonino lupinico in rum. Zgnetite v testo, ga razdelite na dva dela in dajte pokritega z vrečko počivati za pol ure v hladilnik. Medtem naribajte jabolka in jih zmešajte s sladkorjem in cimetom.
Če so preveč sočna, dodajte še malo drobtinic. Pekač premažite z margarino in potresite z drobtinicami. Nanj enakomerno nastrgajte prvo polovico testo. Po testu razporedite jabolka in preko njih nastrgajte še drugo polovico testa.
Pecite v vnaprej ogreti pečici pri 200°C 45 minut. Pečeno pito po želji posujte s sladkorjem v prahu.
