Sestavine: 700 g kopriv (list)
sol
2 žlice olja
40 g čebule
500 g šampinjonov
1-2 cela česna
1 začimbne mešanice
200 ml kisle smetane
400 g tankih lističev listnatega testa
Za premaz:
100 ml sladke smetane
Priprava:
Koprive na kratko poparite v vročem slanem kropu, odcedite in nasekljajte. V večji kozici na olivnem olju prepražite na drobno nasekljano čebulo, ko je posteklenela in zlato zapečena ji dodajte sesekljane šampinjone in pražite okoli 10 minut.
Če šampinjone nekoliko posolite bodo še hitreje izgubili odvečno vodo. Nato dodajte nasekljano koprivo, sesekljan česen, začimbno mešanico in kislo smetano. Nato pripravite po dva lista testa skupaj, nato na 3/4 testa razporedite koprivino maso in zavijte.
Postopek ponovite z vsemi listi testa Nato zavitke postavite na pomaščen pekač in jih dobro premažite s sladko smetano. Pecite v pečici na temperaturi 200°C okoli 40 minut.
Kopriva ima zdravilne lastnosti. Koritna je pri slabokrvnosti, boleznih prebavil, revmatizmu ter odlična za čiščenje organizma. Zato bi jo lahko pogosteje našli na jedilniku.
