Sestavine: 250 g sira mascarpone ali mascarino
2 jajci
2-3 žlice prave kave
rum
sladkor
zavitek baby piškotov
1/2 l vode
sladka smetana
kakav za posip
Priprava: Iz pol litra ali morda nekoliko več vode skuhamo turško kavo, jo po okusu sladkamo in ohladimo. Dodamo ji par kapljic ruma. če tiramisu pripravljate za otroke, potem priporočamo, da kavo nadomestite s kakavom. Baby piškote pomočimo v kavo in jih zložimo na dno dovolj visokega pekača. Iz njih dobimo prvo plast peciva.
Nanjo polijemo kremo, ki jo naredimo takole: rumenjaka in beljaka stepemo posebej, nato pa ju skupaj s sladkorjem in mascarponejem, ki naj bo hladen, zmešamo v kremasto zmes.
Nanjo spet položimo v kavo namočene piškote in jih polijemo s kremo. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Na vrhnjo plast namažemo stepeno sladko smetano in jo posujemo s kakavom. Sladico vsaj za tri ure postavimo v hladilnik, da se strdi.
