Sestavine: 1 čebula
300 g svežih ali zamrznjenih lignjev
4 stroki česna
300 g špinače
približno 100 ml vode
ščepec koprca
ščepec muškatnega oreščka
sol in poper
1 žlica limoninega soka
olivno olje
400 g testenin
Priprava: Očiščene oziroma odtajane lignje vzdolžno prerežite na polovico, nato polovici narežite na trakove, široke 1 centimeter. Lovke narežite na manjše koščke. V kozici na olivnem olju posteklenite rezine čebule in dodajte lignje. Kuhajte toliko časa, da tekočina izpari in da lignji začnejo dobivati zlato rumeno barvo.
Prilijte vodo (po želji lahko namesto vode dodajte belo vino), sesekljan česen in špinačo. Kuhajte, dokler se špinača ne razpusti. Dodajte koprc, muškatni orešček, solite in poprajte. Na blagem ognju kuhajte v pokriti posodi še 10 minut.
Nazadnje dodajte še limonin sok, dobro premešajte in postrezite s kuhanimi testeninami. Po želji jed potresite z narezanim in prepraženim česnom in peteršiljem.
