Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Skutna-Pita-Ohrovt

Skutna pita z ohrovtom nedelja, 10. junij 2018 @ 16:01 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 150 g moke 100 g skute, 20 % maščobe 1 drobno jajce 2 žlici olja 1 žlička pecilnega praška 1/2 žličke soli 300 g brstičnega ohrovta 100 g mesnate slanine 2 dl sladke smetane 80 g rokfora 3 jajca sol beli poper v zrnu muškatni orešček maslo za model Priprava: V posodi pristavimo vodo za kuhanje brstičnega ohrovta; vodo posolimo. V skledi gladko razmešamo skuto, jajce in olje nevtralnega okusa. Na skuto presejemo moko s pecilnim praškom, dodamo sol in na hitro ugnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v hlebček, ovijemo v prozorno folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik. Brstični ohrovt očistimo, stresemo v krop in kuhamo 10 minut. Slanino narežemo na kockice. Rokfor drobno naribamo ali pretlačimo skozi cedilo. Pečico segrejemo na 200, ventilatorsko pa na 180 °C. Tortni model s premerom 24 centimetrov namažemo z maslom. Kuhan brstični ohrovt odcedimo. Spočito testo razvaljamo v krog s premerom 26 centimetrov. Položimo ga v pomaslen model in oblikujemo testeni rob. Testo na gosto prebodemo z vilicami, pokrijemo s peki papirjem in obtežimo s suhim fižolom. Model za 20 minut postavimo na spodnje vodilo v segreti pečici. V ponvi na hitro prepražimo nakockano slanino in odcejen brstični ohrovt. V kotličku gladko razmešamo sladko smetano, jajca, nariban sir, sol, sveže mlet črni poper in nariban muškatni orešček. Skutino testo vzamemo iz pečice, v kateri temperaturo znižamo na 175, v ventilatorski pa na 160 °C. Fižol in peki papir odstranimo, po testu pa najprej razdelimo prepražen brstični ohrovt s slanino, potem pa oboje prelijemo s smetanovim prelivom. Model za približno 30 minut postavimo v segreto pečico, da se pita po vrhu zlato rjavkasto zapeče. Pečeno pito s skutinim testom in brstičnim ohrovtom ali kolač iz skutnega testa in brstičnega ohrovta vzamemo iz pečice in narežemo. Ponudimo vročo obvezno s sezonsko solato. Komentarji (0) www.pozitivke.net





 

Domov
Powered By GeekLog