|  Sestavine:
250 g moke
60 g sladkorja
1 žlica medu
125 g masla
1 jajce
šèep pecilnega praška
šèepec soli
400 g skute
100 g sladkorja
3 jajca
100 g slivove marmelade
1 - 2 žlici pinjol
sladkor v prahu
Priprava:
V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo sladkor in dobro premešamo. Hladno maslo na listièe narežemo na mešanico. Dodamo med, jajce in šèepec soli, potem pa vse skupaj z roènim mešalnikom s spiralnima nastavkoma zmiksamo, da dobimo drobtinasto zmes. Drobtinasto zmes roèno na hitro vgnetemo v gladko testo. Oblikujemo ga v kroglo, ovijemo v prozorno folijo in za 30 minut položimo v hladilnik.
Pinjole v suhi ponvi blago prepražimo, le toliko, da zadišijo. Skuto, sladkor in jajca kremasto zmiksamo. Model za pite premažemo z maslom. Marmelado pristavimo in poèasi segrejemo. Dve tretjini testa na blago pomokani površini razvaljamo približno pol centimetra debelo. Testo s pomoèjo kuhinjskega valjarja predenemo v model. Testo, ki sega èez rob modela, porežemo, po dnu pa ga dokaj na gosto prešpikamo z vilicami.
Peèico segrejemo na 180. Testo premažemo s skutino mešanico, to pa z vroèo marmelado. Preostalo testo na blago pomokani površini razvaljamo nekoliko tanjše. Narežemo trakove, ki jih mrežasto položimo po oblogi. Luknjice med mrežo potresemo s pinjolami. Model za približno 40 minut položimo v segreto peèico. Pito ohladimo. Ponudimo posuto s sladkorjem in narezano na košèke. |
NE ZAMUDITE
