Sestavine: 4 jajca
500 ml smetane
50 g sladkorja
ščepec soli
strok vanilije
250 g fig - suhih
2 -3 velike žlice medu
1 kg svežih fig
Priprava:
Najprej si pripravite dodatke, da lahko potem vse hitro zmešajte: nasekljajte suhe fige v multipraktiku, dodajte 2 - 3 velike žlice medu in to dvoje še malo nasekljajte in narežemo 8 - 9 velikih, svežih fig (cca. 1 kg) na manjše koščke (cca. 1 cm x 1 cm x 1 cm ali manjši).
Potem pa naredite osnovni semifredo po receptu: jajca ločite, iz beljakov s ščepcem soli stepite sneg, rumenjake pa penasto umešajte s sladkorjem in vanilijevimi semeni, ki ste jih postrgali iz stroka.
Zdaj stepite še smetano. Dodajte sneg in stepeno smetano k rumenjakom, suhe fige z medom in na koščke narezane sveže fige in previdno, počasi premešajte svojo bodočo ledeno poslastico.
