Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Rizota-Milansko

Rižota po Milansko nedelja, 13. avgust 2023 @ 16:03 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 275 g okroglozrnatega riža 80 g masla 80 g parmezana 1 čebula 1,2 l zelenjavne osnove sol črni poper v zrnu 0,1 g žafrana Priprava: Pristavimo sestavine za jušno osnovo.  Medtem, ko se kuha, se lotimo priprave jedi. Žafranove niti namočimo v deciliter jušne osnove. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V globji ponvi segrejemo 50 gramov masla, da se nekoliko zapeni. Nanj stresemo sesekljano čebulo, ki jo med občasnim mešanjem počasi pražimo 3 minute; čebula se mora zmehčati, ne sme pa spremeniti barve. Dodamo riž, ki ga med občasnim mešanjem pražimo 3 minute, da postekleni. Piščančjo osnovo medtem zmešamo s tistim delom precejene osnove, v kateri smo namakali žafranove niti. Riž zalijemo z zajemalko vroče osnove, potem pa med občasnim mešanjem kuhamo, da se tekočina povsem ukuha. Nato prilijemo naslednjo zajemalko osnove; postopek ponavljamo približno 12 minut, da se riž povsem skuha. Vmes ga začinimo s soljo, proti koncu kuhanja pa še s sveže mletim črnim poprom. Kuhan riž odstavimo. Vanj vmešamo drobno nariban parmezan in preostalo maslo. Pokrijemo in pustimo stati 3 minute. Postrežemo vroče s skledo hrustljave solate. Komentarji (0) www.pozitivke.net