Sestavine:
4 jajca
ščepec soli
4 žlice moke
5 žlic sladkorja
4 žlice instantne kave
1 dl gazirane mineralne vode
beli rum
1 žlica kavnega jogurta
Krema:
6 lončkov osnovnega grškega jogurta
0,5 l kokosovega mleka
40 dag kokosove moke
1 - 2 žlici sladkorja
5 vrečk želatine fix
beli rum
Preliv:
20 dag bele čokolade
2 - 4 kocki kokosovega masla

Sestavine:
V 1 dl gazirane mineralne vode raztopite 4 žlici instant kave. Mešajte, dokler ne nastane gosta masa. Po okusu dodajte do 2 žlički sladkorja.

Ločite beljake in rumenjake. Beljakom dodajte ščepec soli in zamešajte trd sneg. Rumenjake in 5 žlic sladkorja kremasto umešajte in dodajte kavno maso. Postopoma vmešajte še 4 žlice moke. Na koncu blago vmešajte še sneg. Pecite v tortnem modelu obloženem s peki papirjem ali namaščen na 180 stopinjah 20 minut.

Med peko podlage pripravite kokosovo osnovo. Na stran dajte 0,5 dl kokosovega mleka. Ostalemu mleku dodajte 40 dag kokosove moke in malo ruma. Premešajte, pokrijte s folijo in pustite 1 uro, da nastane gosta masa – žlica mora stati v masi pokonci. Če masa ni dovolj gosta, dodajte še 5 dag kokosove moke. Preverite okus in po potrebi dodajte do 2 žlici sladkorja.

Ko je testo pečeno ga rahlo ohladite in prestavite na krožnik, ki bo tudi servirni krožnik za torto. Krožnik mora biti širok, ker mora biti prostor za odvečni čokoladni preliv. Zamešajte 0,5 dl kokosovega mleka, 1 žlico kavnega jogurta in po potrebi tudi beli rum. To s čopičem vtrite v podlago ter po robu. Pokrijte z alu-folijo, da se podlaga lepo navlaži.

Pred pripravo kreme odstranimo folijo s podlage in z oljnim robčkom odstranimo kakšno kapljico tvarine, s katero smo vlažili podlago. Okoli podlage namestimo tortni obroč, oblečen v alu-folijo.

Zamešajte 6 lončkov osnovnega grškega jogurta s 4 vrečkami želatine fix. Dodajte pripravljeno kokosovo maso in še eno želatino fix. Ko so metlice mešalca v kremi lepo vidne, je krema dokončana.   potrebna. Pripravljeno kremo vlijte v obroč in na vrhu poravnajte z nožem. Postavite v hladilnik za najmanj 6 ur.

Po 6 urah odprite zaponko obroča in odstranite folijo. Pripravite parno kopel in v njej stopite 15 - 20 dag bele čokolade, ki jo neprenehoma mešajte s kuhalnico. Če se čokolada preveč zgosti dodajte do 2 kocki kokosovega masla. Masa mora biti toliko gosta, da kaplja iz žlice.

Tako razmehčano čokolado z veliko žlico/zajemalko prelijte čez torto. Ob obodu torte, s silikonskim čopičem v navpični smeri čokolado razdelite po obodu. Višek čokolade na krožniku odstranite z oljnim robčkom. Počakajte, da se čokolada strdi in torto še za 2 uri pohladite v hladilniku.