Sestavine: ½ kg jurčkov
1 čebula
50 g masla
1 žlica moka
sol. Poper
sladka paprika v prahu
malo ingverja
zelenjavns osnova
1 dl belega vina
sesekljan peteršilj
sladka smetana
Priprava: Jurčke očistite in narežite na manjše kose. V segreto posodo denite maslo, sesekljano čebulo ter pražite dokler ne postekleni, nato dodajte še jurčke in pražite še 10 minut. Posujte z moko, premešajte ter popražite.
Solite, poprajte, dodajte sladkor paprika in ingver. Zalijte z jušno osnovo in vinom ter pustite, da se nekaj minut kuha. Ko je gotovo odstavite in dodajte sladko smetano. Poleg postrezite domače njoke, lahko krompirjeve, bučne ali drugo prilogo.
