Sestavine za testo:
400 g moke
1 pecilni prašek
60 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 žlička nastrgane limonine lupinice
240 ml sladke smetane
Sestavine za nadev:
50 g mletih mandeljnov
100 g mletih lešnikov
80 g sladkorja
1 žlička mletega cimeta
2 žlici Amaretta
Sestavine za premaz:
1 jajce
1 rumenjak
1 žlica mleka
3 žlice marmelade
3 žlice vode
1 žlica mletih lešnikov
Potek:
Moko zmešajte s pecilnim praškom. Dodajte sladkor, vanilijev sladkor, limonino lupinico. Postopoma vlivajte sladko smetano in zamesite testo. Zmešajte mandeljne, lešnike, sladkor, cimet in Amaretto. Iz pripravljenega testa na pomokani površini oblikujte valj dolžine približno 70 cm in testo razvaljajte na debelino približno 0,5 cm.
Površino testa premažite z raztepenim jajcem, po površini razporedite nadev in testo zvijte v rolado. Rolado prerežite an 3 dele in iz njih spletite kito. Pletenico premažite z mešanico rumenjaka in mleka ter pecite 40 minut na 180°C.
Marmelado razmešajte z vodo in segrejte. S to mešanico premažite toplo pečeno pletenico, posipajte jo z grobo mletimi lešniki in popecite še za 2 do 3 minute.
