Sestavine:

Testo:
1 vrečka suhega kvasa
1,5 dl toplega mleka
malo sladkorja
velika žlica moke
150 g kuhanega kropirja
50 g masla
350 g moke
sol
2 rumenjaka

Nadev:
150 g prešane šunke
1 velika žlica smetane
malo soli

Priprava:
V toplem mleku stopite žlico moke, sladkor in suhi kvas. Pustite, da se vzdigne. V veliko skledo denite ostale sestavine za testo, dodajte jim dvignjeni kvasec in zamesite gladko testo. (Kuhan krompir morate predhodno pretlačiti). Šunko narežite na tanke kratke rezance in ji dodajte smetano in malce soli.

Ko se testo vzdigne ga razvaljajte na malo več kot 0,5 cm debeline. Narežite kvadratke 7x7 cm ter na njihovo sredino denite nadev iz šunke. Dobro zatisnite vse vogale ter oblikujte piroško.  Pirošče cvrite v vročem olju 10 minut.  Poleg lahko ponudite sezonsko solato, jih ponudite kot predjed, zabaven prigriizek na pikniku…