|  Sestavine:
200 g tagliatelle
Å op divjih Å¡pargljev
15 dag Å¡ampinjonov ali drugih gob
10 dag fine dimljene Å¡unke ali pancete
Manjši šopek mlade šalotke
1 strok èesna
200 ml smetane za kuhanje
sol in poper
muškatni orešèek
malo svežega peteršilja ali drobnjaka
parmezan
Priprava:
Sesekljajte šalotko in èesen. Gobe oèistite ter narežite na listièe. Šunko sesekljajte na kockice. Oèistite tudi šparglje ter odrežite oleseneli del. Šparglje na hitro blanširajte v vreli vodi, na malo olja popražite šalotko, da se nekoliko omehèa, dodajte stisnjen ali nasekljan èesen, šunko in šparglje. Na koncu vmešajte še gobe, solite poprajte ter pražite par minut.
Po nekaj minutah, ko zadiši vse zalijte s smetano ter na majhnem ognju kuhajte še nekaj minut. Po želji lahko v omako naribate še nekaj muškatnega orešèka. Medtem ne pozabite, da morate skuhati pašto. V soljeni vreli vodi naj se tagliatelle kuhajo dokler niso še malce trde.
Takrat jih z nekaj vode denite v omako ter do konca med mešanjem skuhajte v omaki. Ugasnite ogenj, poèakajte minuto ali dve ter postrezite z ribanim parmezanom. Èe želite vegetarijansko kosilo enostavno izpustite šunko saj je omaka tudi brez nje izvrstna.
|
NE ZAMUDITE
