Sestavine:
čebula
150 g korenja
400 g paradižnika
250 g pasiranega paradižnika
1 žlička mlete sladke paprike
2 stroka česna
1 žlica jušne začimbe v prahu
1 žlica moke
1 žlička kvasnega namaza
1 žlićka bazilike
2 žlici pomarančnega soka
sol
olivno olje
Priprava:
Čebulo olupite in sesekljajte. Paradižnik operite in narežite na drobne kose. Česen olupite in sesekljajte. V kozici segrejte olivno olje, v njem prepražite čebulo, dodajte sesekljano korenje in sladko papriko ter pražite 5 minut. Primešajte kose paradižnika in pasiran paradižnik.
Dolijte 1 liter vode in zavrite. Kuhajte 10 minut. Na olivnem olju pražite česen, da zadiši, dodajte moko in naredite svetlo prežganje ter ga dodajte juhi. Juho začinite z jušno začimbo v prahu, kvasnim namazom, baziliko in solite. Juho pretlačite s paličnim mešalnikom. Nazadnje primešajte še pomarančni sok in jušni vložek po želji.
