Sestavine: 1 velika pločevinka belega fižola
200 g češnjevcev
120 g korenčka
120 g čebule
70 g zelenih oliv
300 g piščančjega fileja
1,5 dl sladke smetane
30 g masla
0,5 dl suhega belega vina
sol
beli poper v zrnu
majhen šopek peteršilja
Priprava:
Korenček očistimo in narežemo na kockice. Piščančji file očistimo in narežemo na kockice. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V globlji ponvi razpustimo maslo, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo. Nakockana piščančji file in korenček stresemo na prepraženo čebulo.
Med občasnim prilivanjem po malo vode počasi pražimo 20 minut. Olive razpečkamo in narežemo na četrtine. Beli fižol odcedimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in še enkrat odcedimo. Češnjevce očistimo in narežemo na četrtine. Sestavinam v ponvi dodamo narezane češnjevce in olive, odcejen beli fižol, sol in sveže mlet poper.
Prilijemo sladko smetano in vino, zavremo in kuhajmo še nekaj minut. Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo; potrebujemo ga za 1 žlico. Jed odstavimo. Dodamo sesekljan peteršilj in premešamo.
