Recept: 1,2 kg osliča
30 g masla
1 šopek citronske melise
1 šopek timijana
1 šopek peteršilja
1 šopek sveže mete
1 limona
25 cl vode
100 g sladke smetane
sol in poper
olivno olje
Priprava: Potresite filete osliča z zelišči. Zvijte jih v obliko rulad. Položite 'rulade' v nepregorno posodo na plast 'zelišč' in jih dodatno posujte z zelišči. Dobro pokapljajte s sokom limone, dodajte nekaj vode soli, olivnega olja in popra.
Pokrijete posodo s pokrovko ali aluminijsto folijo ter pecite na zmernem ognju 20-25 minut. Omako po potrebi dodatno pokuhajte, da se malo zgosti.
Začimbe odstranite ter omako precedite, dodajte ji smetano ter jo pogrejte. Osliča narežite na kose, prelijte z omako ter postrezite toplo.
