Sestavine: 15 dag prosene kaše
30 dagnacvetkanega brokolija
20 dag jajčevcev
1 jajce
2 dl kisle smetane
2 stroka česna
sol, poper
peteršilj
muškatni orešček
kos mozzarele ali kakšnega drugega sira
Priprava: V slani vodi skuhajte proseno kašo in brokoli, ki ga že prej narežite na cvetke. Vode naj bo toliko, da pokrije brokoli. Vre naj 10 minut. Odstavite z ognja in pustite stati 5 minut, da prosena kaša vpije preostalo vodo. Če je še kaj ostane, jo odlijte. Stepemo jajce, dodajte kislo smetano, muškatni orešček, peteršilj, poper, strt česen in sol.
Dodajte še proseno kašo z brokolijem in dobro premešajte. Jajčevce narežite na tanke rezine, jih rahlo posolite in zložite na dno pomaščenega pekača. Na jajčevce zlijte proseno kašo z brokolijem, na vrh pa denite nekaj rezin mozzarele ali naribajte kak drug sir. Posodo postavite v pečico, ki jo ogrejete na 200 stopinj. Pecite 25 minut oz. do zlato rumene barve.
