Sestavine:

Umešano testo:
5 rumenjakov
320 g sladkorja v prahu
1/8 l olja
1/8 l vode
320 g moke
1/2 vrečke pecilnega praška
5 beljakov

Skutina masa:
2 zavojčka skute
2 rumenjaka
70g sladkorja v prahu
1 vrečka vanilijevega sladkorja
2 beljaka

Priprava:
Za mrežasti kolač s skuto premešamo rumenjak, sladkor v prahu, olje in vodo, tako da nastane penasta masa. Beljake solimo in jih stepemo v sneg. Pecilni prašek primešamo moki in oboje dodamo masi iz rumenjakov. Počasi primešamo še sneg. Maso razporedimo po pekaču, ki smo ga prekrili s papirjem za peko.

Skutino maso pripravimo tako, da skuto, rumenjake, sladkor v prahu in eno vrečko vanilijevega sladkorja premešamo, da dobimo penasto maso. Skutino maso nabrizgamo na umešano testo v obliki mreže in mrežasti kolač s skuto 35 minut pečemo na 180 °C.