Sestavine:
400 g bučk
1 dl olivnega olja
1 dl sončničnega olja
0,25 dl balzamičnega kisa
sol
črni poper v zrnu
2 stroka česna
4 lističi žajblja
8 lističev bazilike
majhen šopek drobnjaka
1 žlička rožmarina
Priprava:
Bučke očistimo in narežemo na kolesca. Potresemo jih s soljo, dobro premešamo in razdelimo po čisti kuhinjski krpi. Pokrijemo jih z drugo kuhinjsko krpo in pustimo stati 20 minut. Pečico segrejemo na 200 °C. Pekač pokrijemo s peki papirjem in po njem razdelimo narezane bučke.
Pekač za 20 minut postavimo v segreto pečico. Drobnjak drobno narežemo. Zelišča drobno sesekljamo, rožmarin še posebej drobno. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V skledi gladko razmešamo obe olji, kis, sol, sveže mlet poper, narezan drobnjak in sesekljane česen in zelišča.
Pečene bučke preložimo v marinado in nežno, a temeljito premešamo. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Bučke ponudimo kot predjed ali kot prilogo k jedem iz žara.
