Sestavine:
2 večji olupljeni sveži kumari, ki ste jim odstranili semena
1 strt strok česna
450 g navadnega jogurta
120 ml mleka
1 žlica limoninega soka
1 1 žličk soli
2 žlici olivnega olja
1 žličke karija v prahu
1 žličke mlete kumine
1 žličke čilija
Sestavine za okras:
1 majhen sesekljan paradižnik
1 žlica narezanih metinih lističev
Potek: Na kockice narežite toliko kumar, da boste dobili 120 g. Prihranite za okras. Razrežite preostale kumare. V električnem mešalniku sesekljajte kumare, česen, jogurt, mleko, limonin sok in sol. Režite toliko časa, da dobite skoraj gladko mešanico.
Prelijte jo v posodo, pokrijte in shranite v hladilnik za vsaj 2 uri. Medtem segrejte olje, kari, kumino in čili. Kuhajte nad majhnim ognjem približno 3 minute. Olje precedite čez gosto cedilo v drugo posodo.
V posodi zmešajte sesekljan paradižnik in prihranjene kocke kumar. Juho nalijte v krožnike, na sredino vsakega krožnika položite kupček iz paradižnika in kumar, posipajte z meto in juho pokapljajte s precejenim oljem.
